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[오늘의 건강] 음식 궁합, 알고 먹으면 영향 흡수율 ‘두 배’

기사 등록 2016-09-28 07:48

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[이슈데일리 전예슬기자] 음식 궁합이 잘 맞는, 함께 먹으면 영향 흡수율을 높여주는 음식들에 대해 알아보자.

▶계란+샐러드
계란을 샐러드와 함께 먹으면 채소 속 카로티노이드가 더 잘 흡수된다. 카로티노이드는 심장과 눈 건강에 좋은 항산화물질이다.

▶브로콜리+토마토소스
모두 항암물질이 들어있는 좋은 음식이다. 미 일리노이대 연구결과 둘을 함께 먹을 때 항암효과가 훨씬 높아진다.

▶와인+생선
와인을 생선과 함께 마시면 와인 속 항산화물질인 폴리페놀이 생선의 좋은 지방 흡수를 돕게 된다.

▶올리브유+토마토
토마토는 비타민, 섬유질, 항암성분 라이코펜이 풍부한데 올리브유는 흡수를 도와준다. 올리브유에 살짝 볶거나 드레싱으로 활용 가능하다.

▶바나나+요구르트
요구르트의 박테리아는 프록토올리고당이라는 수용성 식이섬유를 먹이로 한다. 바나나에는 프록토올리고당이 풍부해 요구르트와 함께 먹으면 좋다.

(사진=이슈데일리DB)

전예슬기자 jeonys0226@naver.com