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[오늘의 건강]식사 순서 바꾸고 고혈압-고혈당-고지혈증 예방하자

기사 등록 2016-05-31 07:19

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[이슈데일리 유지윤기자]식사 순서만 바꿔도 3고질환인 고혈압, 고혈당, 고지혈증, 그리고 비만을 줄일 수 있다.

일본의 가지야마 시즈오 박사는 1800명환자를 대상으로 식사 순서만 바꾸기 실험을 실행했다. 그 결과 세 가지 고질환인 고혈압, 고혈당, 고지혈증이 크게 감소 한 것.

식사는 채소, 단백질 반찬, 밥의 순서로 먹어야 한다. 채소를 섭취하기 시작한 후 최소 10분이 지나 포만감이 느껴진 후, 밥을 먹어야 한다. 음식은 30~40회씩 천천히 씹어야 과식을 방지할 수 있다.

안철우 강남세브란스 교수는 "식탁에 밥, 국, 반찬 나오면 국에 말아먹지 말라. 채소 반찬과 국 안의 채소를 먼저 먹은 후, 밥을 따로 먹는 습관만 들여도 과다염분 섭취를 방지할 수 있어 혈당이 낮아진다"고 조언했다.

유지윤기자 jiyoon225@